黎卡羅的異星基地台

因為盧帥異於常人的工作,

周休二日我常是自己一人在家帶兩個小孩,

安仔和福咩咩(馬寶妹近日更名)現在的年紀 ,

還不適合跟著娘出遠門跑全場,

所以周末我們大多在家裡混

平常上班沒辦法為小孩準備餐點,

就會趁周末盡可能煮些天然簡單的中餐或點心

我不是廚藝精通的高手,

料理經驗從大學開始,

喜歡逛傳統市場的偏好也是學生時代就奠定,

所以對基本食材的烹煮概念是有的

在還沒有小人之前,

我幾乎是每早五點半就起床準備便當的人妻,

(有點瘋狂我知道 ,但我嘴挑愛現炒)

有了小人後已經很少下廚,

可是廚子的基因還是在體內

料理通常憑直覺的我,

認為只要稍微對食材用點心,

成果通常不會太差,

然而料理項目中,

我對甜點很生疏,

偏偏近來幾周發起了想試作簡單甜點給小人吃的心願

前兩周本來要做雞蛋糕,

起因於看到網路有人分享用電鍋做蛋糕的方法,

做蛋糕的關卡在於打蛋清(蛋白),

然後我又天真的相信人家說三根筷子打15分鐘就可以讓蛋清凝結,

忘記買打蛋器的我很有實驗精神的當自己是金鋼狼,

在炎熱的天氣和小孩的吵鬧聲中用三根筷子打了五分鐘的蛋清,

突然一股無名火冒上來...

因為五分鐘後的蛋清看起來只是多了一點泡泡,

一點也沒有要留面子給我就是,

於是我繼續打,

換了好幾種代替打蛋器的器具,

15分鐘後,

我的第一句髒話飆出來了,

根本是回到原點吧!

再繼續勇猛的狂打了15分鐘後,

我耐性全失,

XX甚麼娘的咧~   

放棄用電鍋做雞蛋糕的想法 ,

立馬想隨便亂做成烤布丁或蒸蛋都好,

用了四顆蛋, 不能浪費

於是我把那個打不發的蛋清跟蛋黃又混在一起,

加入牛奶和白糖,

就拿去大同電鍋蒸了

嗯 ~
既然要做布丁 ,

就要配上焦糖,

因為家裡沒有砂糖,

我只好把之前去金山買的龍鬚糖敲碎後加水去熬,

熬到最後變成糖膏,

應該是這樣吧~

反正就亂弄了一陣,

才發現我的焦糖燒得太焦了,

熄火後還在鍋內繼續導熱,

顏色黑到我以為在做巧克力~

此時電鍋的布丁也好了,

我就直接把黏稠狀的焦糖倒在布丁上 ,

待涼後將這一鍋不知有沒有成功的東西直接冷藏 (因為我累了)

那天的壞情緒竟然一直延續到晚上,

連盧帥都納悶我到底在不爽甚麼

原本以為會變成一層硬糖覆蓋在布丁上,

沒想到第二天從冰箱拿出來 ,

那一層焦糖真的變成我們吃過的烤布丁的那個樣子,

陷入布丁表層,

而且還是軟的,

亂弄的結果吃起來還不會太差,

這樣的弄巧成拙燃起我主婦的戰魂~

昨天突然很想來做鬆餅,

就去買了鬆餅粉, 牛奶...等材料 (因為材料很方便才想動手 )

沒有鬆餅機, 那就用平底鍋吧 !

第一輪我沒照說明書的比例去亂搞,

結果...原本要做鬆餅變成蛋餅!!

案 ~

吃起來中間的餅心還軟軟的很噁~

第二次我只是調整火侯控制,

一樣用著亂搞比例的材料去做,

怎麼搶救吃起來就是怪

(很想乾脆加點番茄醬當蛋餅吃一吃算了 , X的 )

草草吃完後,

內心其實很空虛 ,

想到安仔原本期望我幫他做的甜點沒著落,

再度燃起了主婦的戰魂~

好 ! 重練 !
把平底鍋洗過 ,

剩下半包鬆餅粉,

今日能否奠定廚子基因的口碑就靠這次了,

看著鬆餅粉外盒寫著" 好男人偶爾也該下廚房" ,

心想著老娘的內心可是條漢子,

輸不得的!

這次乖乖照比例,

沒有量杯我用小人的奶瓶

哈哈, 我好天才 !

(這不是每位媽媽都想得到嗎 ? 翻白眼 ...)

 
鍋底先下一層奶油 ,

接著把麵糊放入鍋子中心 ,

以一種尊敬的態度烹調著我的未來

(有那麼嚴肅喔 ? )

轉小火持續翻面,

避免煎得太焦

有時候看西方烹飪節目,

對於那些廚師細心擺盤後又馬上吃掉的行為,

覺得很像神經病, 

但今日我身為一位量子廚師,

發現我也有這種傾向…

是了是了,

廚師的魂魄是通的,

我理解阿~

就這樣,

我們母子終於有一份成功的鬆餅可吃,

安仔吃得很開心

於是中餐我又為他煮了味增鱸魚粥,

安仔也很賞臉的吃完一碗 (心情有舒爽到)

帶小孩雖累,

但為娘的看著孩子健康的笑臉,
好像會因此上癮,

這就是主婦的戰魂吧!